๋ชฉ๋ก์ ํต์์ (5)
๐ Hawaii Troubadour๐๏ธ
๊ฒจ์ธ์ ์์ฝํธ๋๋ฌ๋ณด์ธ์ ๐บ 1. ํ์์ด ์ ํต ์์ (Native Hawaiian Food)๊ณ ๋ ํด๋ฆฌ๋ค์์ ๋ฌธํ์์ ์์๋ ์์ฐ·์์ ์ค์ฌ ์์์ด์์ ๐๐ฑ๐ ํฌ์ด (Poi)ํ๋ก(Taro) ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์ช์ ์ผ๊นฌ ์์์ซ๋ํ ์ง๊ฐ, ๋ด๋ฐฑํ ๋งํ์์ด ์ ํต ์์ฌ์ ํต์ฌ ๐ฟ๐ท ์นผ๋ฃจ์ ํผ๊ทธ (Kalua Pig)๋ ์ ํ๋(์ด๋ฌด, Imu)์์ ์ฒ์ฒํ ๊ตฌ์ด ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐํ์ฐ ํฅ + ๋ถ๋๋ฌ์ด ์๊ฐ ๐ฅ๋ฃจ์์ฐ(Luau, ์ ํต ์์น) ํ์ ๋ฉ๋ด๐ฟ ๋ผ์ฐ๋ผ์ฐ (Laulau)๊ณ ๊ธฐ๋ ์์ ์ ํ๋ก ์์ ์ธ์ ์ฐ ์๋ฆฌ์ด์ดํ๊ณ ๊น์ ๋ง ๐๐ ํฌ์ผ (Poke) ์ ํต ์คํ์ผ์์ + ์๊ธ + ํด์กฐ๋ฅ๊ฐ๋จํ์ง๋ง ๋ฐ๋ค์ ๋ง์ด ์งํจ ๐๐ฑ 2. ๋ก์ปฌ ํ์์ด์ ํธ๋ (Local Hawaiian Food)์ด๋ฏผ ๋ฌธํ๊ฐ ์์ฌ ํ์ํ ํ์์ด์ ์ผ์ ์์์ด..
. ๐ ์ฌ์ด๋ฏผ(Saimin) ์ด๋?ํ์์ด์ ๊ตญ์ ์๋ฆฌ๋ก,๐ฏ๐ต ์ผ๋ณธ ๋ผ๋ฉ + ๐จ๐ณ ์ค๊ตญ ๋ฉด + ๐ต๐ญ ํ๋ฆฌํ ๊ฐ์ฑ + ๐บ ํ์์ด ๋ก์ปฌ์ด ์์ธ๋ด๋ฐฑํ๊ณ ๋ฐ๋ปํ ๊ตญ๋ฌผ ๊ตญ์์ ๋๋ค.โฐ ์ ์ฒด ์กฐ๋ฆฌ ์๊ฐ๐ ์ค๋น: 15๋ถ๐ฅ ์กฐ๋ฆฌ: 25๋ถโฑ๏ธ ์ด ์์: ์ฝ 40๋ถ๐งบ ์ฌ๋ฃ (2์ธ๋ถ ๊ธฐ์ค)๐ ๋ฉด & ๊ตญ๋ฌผ์ค๊ตญ์ ์์ ๊ตญ์ ๋๋ ๋ผ๋ฉ๋ฉด 2์ธ๋ถ๋ฌผ 5์ปต (์ฝ 1.2L)์นํจ ์คํก ๋๋ ๋ค์๋ง๋ฌผ 1์ปต๊ฐ์ฅ 2ํฐ์ ์๊ธ ½์์์ ์คํ ½์์์ ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ ๋ช ๋ฐฉ์ธ ๐ง๐ ๊ณ ๋ช ํ ํํ ๋๋ ์คํธ 4~6์กฐ๊ฐ ๐ฅ์ฐจ์ ๋๋ ์์ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ 6~8์กฐ๊ฐ์ด๋ฌต(๊ฐ๋ง๋ณด์ฝ) 4~6์กฐ๊ฐ ๐ฅ๋ฌ๊ฑ 1~2๊ฐ ๐ฅ์ชฝํ ๋๋ ํ ๐ฑ๊น๊ฐ๋ฃจ (์ ํ)์์ฐ (์ ํ) ๐ค๐ฅ ์กฐ๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ (๋จ๊ณ๋ณ)โ ์ก์ ๋ง๋ค๊ธฐ (โฑ๏ธ 10~15๋ถ)๋๋น์ ๋ฌผ + ์นํจ์คํก + ๋ค..
์ข์! ๐บ ํ์์ด Big Island (ํ์์ด์ฌ) ์์ “ํ์์ด ์คํ์ผ / ๋ก์ปฌ ์์ ํน์ ํ์์ด ๊ฐ์ฑ ์์ฌ”๋ฅผ ์ฆ๊ธธ ์ ์๋ ์๋น 3๊ณณ์ ์๋์ ๊ณจ๋์ด. ๐ ์์น, โ๏ธ ์ ํ๋ฒํธ, ๐ฒ ๊ฐ๋จํ ์ค๋ช + ์ด๋ชจํฐ์ฝ๋ ํจ๊ป!๐๏ธ 1. Big Island GrillBig Island Grill Web Address: 75-5702 Kuakini Hwy, Kailua-Kona, HI 96740 Phone: +18083261153 ๐ ์์น / ์ฃผ์: 75-5702 Kuakini Hwy, Kailua-Kona, HI 96740 (Tripadvisor)โ๏ธ ์ ํ๋ฒํธ: (808) 326-1153 (Tripadvisor)๐ฒ ์ค๋ช : ๋ก์ฝ๋ชจ์ฝ(Loco Moco), ์นํจ์นด์ธ , ์ํ ํผ์ฌ & ์นฉ์ค ๋ฑ ํด๋์ ํ์์ด์ ..
ํ์์ด ์ ํต ์์ ์ค ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ(Pork) ๋ก ๋ง๋ ๋ํ ๋ ์ํผ๋ฅผ์ด๋ชจํฐ์ฝ + ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ + ํ ํฌํจํด์ ์์ฃผ ์์ธํ ์ ๋ฆฌํด๋๋ฆด๊ฒ์!ํ์์ด ์ฌํ๊ฐ์ ๋จน๋ ๋๋ ๊ทธ๋๋ก! ๐บ๐๐ฅ๐๐ฅฅ ํ์์ด ์ ํต ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ๋ ์ํผ 3๊ฐ์งํ์์ด ์์์ ๋ถ(imu), ๋ฐ๋ค ์๊ธ, ๋ฐ๋๋ ์, ์ฝ์ฝ๋, ํ์ธ์ ํ ๋ฑ์ ์ฌ์ฉํด ํ๋ฏธ๊ฐ ๊น๊ณ ์์ํ ์ค๋ชจํคํ ํฅ์ด ํน์ง์ด์์.1) ๐บ Kalua Pork (์นด๋ฃจ์ ํฌํฌ)ํ์์ด ๋ํ ์์! ๋ผ์ง๋ฅผ ๋ ์ ‘์ด๋ฌด(imu)’์ ๋ฃ์ด ํ์ฐํ๋ฏ ์ฒ์ฒํ ์ตํ ์ ํต ์๋ฆฌ.๐ฝ๏ธ ํน์งํ์์ด ๋ฃจ์์ฐ(Luau)์์ ๊ฐ์ฅ ์ ๋ช ํ ์๋ฆฌ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์ค๋ชจํคํ ํ๋ฏธ์๋์์น, ๋ณด์ธ, ํ์ฝ ๋ฑ ๋ค์ํ๊ฒ ํ์ฉ๐ฅ ์ฌ๋ฃ๐ ๋ผ์ง ๋ชฉ์ด ๋๋ ๋ผ์ง ์ด๊นจ์ด(5~6kg ๊ธฐ์ค)๐ง ํ์์ด์ ๋ฐ๋ค ์๊ธ(๋๋ ๊ตต์ ์๊ธ) 2~3 ์คํผ๐..
์ฌ๊ธฐ Kahai Street Kitchen์ ๋ํ ์๋ฆฌ๋ค—๊ฐ์์นฉ ํฌ๋ฌ์คํธ ๋งํ๋งํ, ๊ฐ๋ฆญ ์นํจ ์๋ฌ๋, ํ๋ ์ดํธ ๋ฐ์น ๋ฑ—์ฌ์ง์ผ๋ก ๋จผ์ ๋ถ์๊ธฐ๋ฅผ ๋๊ปด๋ณด์ธ์. ํ๋ฅญํ ๋ง๊ณผ ์๊ฐ์ ๋งค๋ ฅ์ด ํ๋์ ์ ํด์ง๋๋ค.Kahai Street Kitchen ๊ฐ์์์น: 946 Coolidge Street, Moสปiliสปili, Honolulu, HI 96826 (Moสปiliสปili ๊ณต์ ๋ง์ํธ) kahaikitchen.comHonolulu Magazineplaces-to-eat-near-me.com์ญ์ฌ: 2006๋ Kalihi์์ ์ผ์ดํฐ๋ง์ผ๋ก ์์๋ ํ ๊ณ ๊ธ ํ๋ ์ดํธ ๋ฐ์น ์ ๋ฌธ์ ์ผ๋ก ๋ฐ์ ํ์ผ๋ฉฐ, 2016๋ ํ์ฌ์ Moสปiliสปili ์์น๋ก ์ด์ Honolulu MagazineDining Out์์ ์๊ฐ:ํ–๊ธ: 10:30 ..
