๊ด€๋ฆฌ ๋ฉ”๋‰ด

๋ชฉ๋ก๐Ÿ“–์–‘์‹ ์ •ํ†ต ์Œ์‹ ๋ ˆ์‹œํ”ผ (14)

๐ŸŒˆAloha Island Life ๐Ÿ๏ธ

๐Ÿ”๐Ÿ‡บ๐Ÿ‡ธ ๋ฏธ๊ตญ์‹ ์ „ํ†ต ํด๋ž˜์‹ ํ–„๋ฒ„๊ฑฐ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ๐Ÿ‘‰ ์žฌ๋ฃŒ / ๊ตฌ๋งค์ฒ˜ / ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ• / ์‹คํŒจ ์—†๋Š” ํŒ / ์ด ์˜ˆ์ƒ ๋น„์šฉ๊นŒ์ง€

์•Œ๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ๐Ÿ˜Š์•„๋ž˜๋Š” ๐Ÿ‘‰ ์‚ฌ์ง„ ์—†์ด, ์ด๋ชจํ‹ฐ์ฝ˜ ๋“ฌ๋ฟ ๋„ฃ์–ด ์ž์„ธํ•˜๊ฒŒ ์ •๋ฆฌํ•œ ๋ฒ„์ „์ž…๋‹ˆ๋‹ค ๐Ÿ” ๋ฏธ๊ตญ์‹ ์ „ํ†ต ํ–„๋ฒ„๊ฑฐ (Classic American Burger)๐Ÿ‡บ๐Ÿ‡ธ ๋ฏธ๊ตญ ํ–„๋ฒ„๊ฑฐ์˜ ํ•ต์‹ฌโœ”๏ธ ์–‘๋…์€ ์ตœ์†Œโœ”๏ธ ๊ณ ๊ธฐ ๋ง›์ด ์ฃผ์ธ๊ณตโœ”๏ธ ๋ถˆ๋ง› + ์œก์ฆ™โœ”๏ธ ๊ณผํ•˜์ง€ ์•Š์€ ํ† ํ•‘๐Ÿ›’ 1๏ธโƒฃ ์žฌ๋ฃŒ ๋ฆฌ์ŠคํŠธ & ๊ตฌ๋งค์ฒ˜๐Ÿฅฉ ์†Œ๊ณ ๊ธฐ ํŒจํ‹ฐ (2~3์ธ๋ถ„)์†Œ๊ณ ๊ธฐ ๋‹ค์ง์œก 80/20 (์ง€๋ฐฉ 20%)๐Ÿ›’ ๊ตฌ๋งค์ฒ˜: Walmart / Target / Costco / Whole Foods๐Ÿ’ต ๊ฐ€๊ฒฉ: $6~8 (1lb ≈ 450g)๐Ÿ‘‰ ๋ฏธ๊ตญ ํ–„๋ฒ„๊ฑฐ๋Š” ๋ฌด์กฐ๊ฑด 80/20 ๋น„์œจ!๐Ÿž ๋ฒˆ(Bun)๋ธŒ๋ฆฌ์˜ค์Šˆ ๋ฒˆ(Brioche Bun) ๋˜๋Š” ์„ธ์„œ๋ฏธ ๋ฒˆ๐Ÿ›’ ๊ตฌ๋งค์ฒ˜: Walmart / Trader Joe’s / Costco๐Ÿ’ต ๊ฐ€๊ฒฉ: $3~4 (4๊ฐœ์ž…)๐Ÿง€ ์น˜์ฆˆ์•„๋ฉ”..

๐Ÿˆ ํ•˜์™€์ด์•ˆ ๋“ค์˜ ์žฅ์ˆ˜ ๋น„๊ฒฐ ๋…ธ๋‹ˆ์ฅฌ์Šค ์—๋Œ€ํ•œ ํšจ๊ณผ ๋ฐ ๊ฐ€๊ฒฉ์— ๋Œ€ํ•ด์„œ

์‹ ์ƒ ๊ฒจ์šธ์˜ท ์ตœ๋Œ€ 25%๐Ÿˆ ํ•˜์™€์ด ๋…ธ๋‹ˆ ์ฃผ์Šค๋ž€? (๊ธฐ์ดˆ๋ถ€ํ„ฐ ์ดํ•ด)**๋…ธ๋‹ˆ(Noni)**๋Š” ์—ด๋Œ€ ๊ณผ์ผ์ธ Morinda citrifolia๋กœ,ํด๋ฆฌ๋„ค์‹œ์•„·ํ•˜์™€์ด ์ง€์—ญ์—์„œ ์˜ค๋žœ ์ „ํ†ต ๊ฑด๊ฐ•์‹์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋ผ ์™”์–ด์š”.์ƒ๊ณผ์ผ์€ ๋ƒ„์ƒˆ๊ฐ€ ๊ฐ•ํ•˜์ง€๋งŒ ์ฅฌ์Šค๋กœ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋งˆ์‹œ๋ฉด ๊ฑด๊ฐ•์Œ๋ฃŒ๋กœ ์ธ๊ธฐ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. (์œ„ํ‚ค๋ฐฑ๊ณผ)๐ŸŒด ํ˜„์ง€์—์„œ๋Š” ์ „ํ†ต์ ์œผ๋กœ๋ฉด์—ญ ๊ธฐ๋Šฅ ๐ŸŒฟ์†Œํ™” ๊ฑด๊ฐ• ๐ŸŒ€์—๋„ˆ์ง€ ๋ณด์กฐ โšก๋“ฑ์„ ์œ„ํ•ด ์„ญ์ทจํ•ด ์™”๊ณ , ์Šˆํผํ‘ธ๋“œ๋กœ๋„ ๋ถˆ๋ ค์š”. (Amazon) ๐Ÿฅค ๊ธฐ๋ณธ & ์ธ๊ธฐํ˜•Healing Noni Organic Hawaiian Noni Juice – ํ•˜์™€์ด ๋กœ์ปฌ ๊ฐ์„ฑ์˜ ๊ธฐ๋ณธ ๋…ธ๋‹ˆ ์ฃผ์Šค (32oz)→ ํ˜„์ง€ ๋†์žฅ์—์„œ ์ž๋ž€ ๋…ธ๋‹ˆ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•œ ์ „ํ†ต ์Šคํƒ€์ผ ๐Ÿˆ๐Ÿ’ฐ ์•ฝ $30–48 ๋Œ€Wai Lana Raw Aged Hawaiian Noni Juice – ํ•ญ์‚ฐํ™”·..

ํ•˜์™€์ด ์Œ์‹ ์ข…๋ฅ˜(Hawaiian Food)**๋ฅผ ์ „ํ†ต·ํ˜„๋Œ€·์ด๋ฏผ ๋ฌธํ™”๋ณ„๋กœ ๋‚˜๋ˆ„์–ด ์ดํ•ดํ•˜๊ธฐ ์‰ฝ๊ฒŒ ์ •๋ฆฌํ•œ ์„ค๋ช…์ด์—์š” ๐ŸŒด๐Ÿฝ๏ธ

๊ฒจ์šธ์‹ ์ƒ์ฝ”ํŠธ๋ˆŒ๋Ÿฌ๋ณด์„ธ์š” ๐ŸŒบ 1. ํ•˜์™€์ด ์ „ํ†ต ์Œ์‹ (Native Hawaiian Food)๊ณ ๋Œ€ ํด๋ฆฌ๋„ค์‹œ์•„ ๋ฌธํ™”์—์„œ ์‹œ์ž‘๋œ ์ž์—ฐ·์˜์‹ ์ค‘์‹ฌ ์Œ์‹์ด์—์š” ๐ŸŒŠ๐ŸŒฑ๐Ÿ  ํฌ์ด (Poi)ํƒ€๋กœ(Taro) ๋ฟŒ๋ฆฌ๋ฅผ ์ช„์„œ ์œผ๊นฌ ์Œ์‹์ซ€๋“ํ•œ ์งˆ๊ฐ, ๋‹ด๋ฐฑํ•œ ๋ง›ํ•˜์™€์ด ์ „ํ†ต ์‹์‚ฌ์˜ ํ•ต์‹ฌ ๐ŸŒฟ๐Ÿท ์นผ๋ฃจ์•„ ํ”ผ๊ทธ (Kalua Pig)๋•…์† ํ™”๋•(์ด๋ฌด, Imu)์—์„œ ์ฒœ์ฒœํžˆ ๊ตฌ์šด ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐํ›ˆ์—ฐ ํ–ฅ + ๋ถ€๋“œ๋Ÿฌ์šด ์‹๊ฐ ๐Ÿ”ฅ๋ฃจ์•„์šฐ(Luau, ์ „ํ†ต ์ž”์น˜) ํ•„์ˆ˜ ๋ฉ”๋‰ด๐ŸŒฟ ๋ผ์šฐ๋ผ์šฐ (Laulau)๊ณ ๊ธฐ๋‚˜ ์ƒ์„ ์„ ํƒ€๋กœ ์žŽ์— ์‹ธ์„œ ์ฐ ์š”๋ฆฌ์ด‰์ด‰ํ•˜๊ณ  ๊นŠ์€ ๋ง› ๐Ÿ’š๐ŸŸ ํฌ์ผ€ (Poke) ์ „ํ†ต ์Šคํƒ€์ผ์ƒ์„  + ์†Œ๊ธˆ + ํ•ด์กฐ๋ฅ˜๊ฐ„๋‹จํ•˜์ง€๋งŒ ๋ฐ”๋‹ค์˜ ๋ง›์ด ์ง„ํ•จ ๐ŸŒŠ๐Ÿฑ 2. ๋กœ์ปฌ ํ•˜์™€์ด์•ˆ ํ‘ธ๋“œ (Local Hawaiian Food)์ด๋ฏผ ๋ฌธํ™”๊ฐ€ ์„ž์—ฌ ํƒ„์ƒํ•œ ํ•˜์™€์ด์‹ ์ผ์ƒ ์Œ์‹์ด..

๐Ÿœํ•˜์™€์ด ๋กœ์ปฌ ์Œ์‹ ๐Ÿœ ์‚ฌ์ด๋ฏผ(Saimin) ๋ ˆ์‹œํ”ผ**๋ฅผ๐Ÿ‘‰ ์กฐ๋ฆฌ์‹œ๊ฐ„๊นŒ์ง€ ์•„์ฃผ ์ž์„ธํ•˜๊ฒŒ** ์ •๋ฆฌํ•œ ๋ฒ„์ „์ž…๋‹ˆ๋‹ค

. ๐Ÿœ ์‚ฌ์ด๋ฏผ(Saimin) ์ด๋ž€?ํ•˜์™€์ด์‹ ๊ตญ์ˆ˜ ์š”๋ฆฌ๋กœ,๐Ÿ‡ฏ๐Ÿ‡ต ์ผ๋ณธ ๋ผ๋ฉ˜ + ๐Ÿ‡จ๐Ÿ‡ณ ์ค‘๊ตญ ๋ฉด + ๐Ÿ‡ต๐Ÿ‡ญ ํ•„๋ฆฌํ•€ ๊ฐ์„ฑ + ๐ŸŒบ ํ•˜์™€์ด ๋กœ์ปฌ์ด ์„ž์ธ๋‹ด๋ฐฑํ•˜๊ณ  ๋”ฐ๋œปํ•œ ๊ตญ๋ฌผ ๊ตญ์ˆ˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.โฐ ์ „์ฒด ์กฐ๋ฆฌ ์‹œ๊ฐ„๐Ÿ•’ ์ค€๋น„: 15๋ถ„๐Ÿ”ฅ ์กฐ๋ฆฌ: 25๋ถ„โฑ๏ธ ์ด ์†Œ์š”: ์•ฝ 40๋ถ„๐Ÿงบ ์žฌ๋ฃŒ (2์ธ๋ถ„ ๊ธฐ์ค€)๐Ÿœ ๋ฉด & ๊ตญ๋ฌผ์ค‘๊ตญ์‹ ์–‡์€ ๊ตญ์ˆ˜ ๋˜๋Š” ๋ผ๋ฉ˜๋ฉด 2์ธ๋ถ„๋ฌผ 5์ปต (์•ฝ 1.2L)์น˜ํ‚จ ์Šคํ†ก ๋˜๋Š” ๋‹ค์‹œ๋งˆ๋ฌผ 1์ปต๊ฐ„์žฅ 2ํฐ์ˆ ์†Œ๊ธˆ ½์ž‘์€์ˆ ์„คํƒ• ½์ž‘์€์ˆ ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ„ ๋ช‡ ๋ฐฉ์šธ ๐Ÿ’ง๐Ÿ– ๊ณ ๋ช… ํ† ํ•‘ํ–„ ๋˜๋Š” ์ŠคํŒธ 4~6์กฐ๊ฐ ๐Ÿฅ“์ฐจ์Šˆ ๋˜๋Š” ์–‡์€ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ 6~8์กฐ๊ฐ์–ด๋ฌต(๊ฐ€๋งˆ๋ณด์ฝ”) 4~6์กฐ๊ฐ ๐Ÿฅ๋‹ฌ๊ฑ€ 1~2๊ฐœ ๐Ÿฅš์ชฝํŒŒ ๋˜๋Š” ํŒŒ ๐ŸŒฑ๊น€๊ฐ€๋ฃจ (์„ ํƒ)์ƒˆ์šฐ (์„ ํƒ) ๐Ÿค๐Ÿ”ฅ ์กฐ๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ• (๋‹จ๊ณ„๋ณ„)โ‘  ์œก์ˆ˜ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ (โฑ๏ธ 10~15๋ถ„)๋ƒ„๋น„์— ๋ฌผ + ์น˜ํ‚จ์Šคํ†ก + ๋‹ค..

๐ŸŒด ํ•˜์™€์ด ๋น… ์•„์ผ๋žœ๋“œ(Big Island)**์—์„œ ๊ผญ ๊ฐ€๋ณผ ๋งŒํ•œ ํ‘ธ๋“œํŠธ๋Ÿญ/ํŠธ๋ ˆ์ผ๋Ÿฌ 5๊ณณ์„๐Ÿ“ ์œ„์น˜·์ „ํ™”๋ฒˆํ˜ธ·์ถ”์ฒœ ๋ฉ”๋‰ด·ํŠน์ง•๊นŒ์ง€์ •๋ฆฌํ•œ ์•ˆ๋‚ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค ๐Ÿ‘‡ (ํ•˜์™€์ด ๊ฐ€์ด๋“œ

์•„๋ž˜๋Š” **๐ŸŒด ํ•˜์™€์ด ๋น… ์•„์ผ๋žœ๋“œ(Big Island)**์—์„œ ๊ผญ ๊ฐ€๋ณผ ๋งŒํ•œ ํ‘ธ๋“œํŠธ๋Ÿญ/ํŠธ๋ ˆ์ผ๋Ÿฌ 5๊ณณ์„๐Ÿ“ ์œ„์น˜·์ „ํ™”๋ฒˆํ˜ธ·์ถ”์ฒœ ๋ฉ”๋‰ด·ํŠน์ง•๊นŒ์ง€ ์ด๋ชจํ‹ฐ์ฝ˜๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ •๋ฆฌํ•œ ์•ˆ๋‚ด์ž…๋‹ˆ๋‹ค ๐Ÿ‘‡ (ํ•˜์™€์ด ๊ฐ€์ด๋“œ)๐Ÿšš 1๏ธโƒฃ Manuela Malasada - Big IslandManuela Malasada - Big Island Address: 1 Puako Beach Dr, Waimea, HI 96743๐Ÿฅฏ ๋ง๋ผ์‚ฌ๋‹ค ํ‘ธ๋“œํŠธ๋Ÿญ (Hawaiian Donut)๐Ÿ“ 1 Puako Beach Dr, Waimea, HI 96743๐Ÿ“ž ์ „ํ™”: ์ •๋ณด ์—†์Œ (ํ˜„์žฅ/์ธ์Šคํƒ€ ํ™•์ธ ์ถ”์ฒœ)๐Ÿ”ฅ ์ถ”์ฒœ ๋ฉ”๋‰ด๐Ÿฉ Guava / Mango Filled Malasadas (๊ตฌ์•„๋ฐ”·๋ง๊ณ  ๋ง๋ผ์‚ฌ๋‹ค)๐Ÿฏ Cinnamon & Powdered ๋‹ฌ์ฝค ์˜ต์…˜โ˜• ์•„..

๐ŸŒด ํ•˜์™€์ด ์ „ํ†ต ๋””์ €ํŠธ “ํ•˜์šฐํ”ผ์•„(Haupia)” ๋ ˆ์‹œํ”ผ๋ฅผ๐Ÿ“‹ ์žฌ๋ฃŒ → ๊ณผ์ • → ์‹คํŒจ ์—†์ด ๋งŒ๋“œ๋Š” ํŒ → ๋ณ€ํ˜• ๋ ˆ์‹œํ”ผ๊นŒ์ง€๐Ÿ‘‰์•„์ฃผ ์ž์„ธํ•˜๊ฒŒ ์ •๋ฆฌํ–ˆ์–ด์š”!

๐Ÿฅฅ๐ŸŒด ํ•˜์šฐํ”ผ์•„(Haupia) ๋ ˆ์‹œํ”ผ ์™„์ „ ์ •๋ฆฌ๐Ÿฎ ํ•˜์šฐํ”ผ์•„๋ž€?ํ•˜์šฐํ”ผ์•„๋Š”๐Ÿฅฅ ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋ฐ€ํฌ + ์ „๋ถ„์œผ๋กœ ๋งŒ๋“œ๋Š”๐Ÿฎ ํ•˜์™€์ด ์ „ํ†ต ํ‘ธ๋”ฉ/์ ค๋ฆฌ ๋””์ €ํŠธ์˜ˆ์š”.โœจ ํŠน์ง•โ„๏ธ ์ฐจ๊ฐ‘๊ฒŒ ๋จน์œผ๋ฉด ๋” ๋ง›์žˆ์Œ๐Ÿฝ๏ธ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ณ  ์ซ€๋“ํ•œ ์‹๊ฐ๐Ÿฐ ๋ฃจ์•„์šฐ(Luau), ๊ฒฐํ˜ผ์‹, ๊ฐ€์กฑ ํ–‰์‚ฌ์— ๋น ์ง€์ง€ ์•Š๋Š” ๋””์ €ํŠธ๐Ÿงพ ๊ธฐ๋ณธ ์žฌ๋ฃŒ (4~6์ธ๋ถ„) ๐Ÿ›’๐Ÿฅฅ ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋ฐ€ํฌ 2์ปต (400~500ml)๐Ÿฌ ์„คํƒ• 1/3์ปต (์ทจํ–ฅ์— ๋”ฐ๋ผ 1/4~1/2์ปต ์กฐ์ ˆ)๐ŸŒฝ ์ฝ˜์Šคํƒ€์น˜(์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์ „๋ถ„) 1/4์ปต๐Ÿง‚ ์†Œ๊ธˆ ํ•œ ๊ผฌ์ง‘๐Ÿ’ง ๋ฌผ 1/4์ปต (์ „๋ถ„ ํ’€ ๋•Œ)๐Ÿ’ก ์ „ํ†ต ํ•˜์™€์ด์‹์€ ์„คํƒ•์„ ๋งŽ์ด ์“ฐ์ง€ ์•Š์•„์š”.๐Ÿ‘ฉ‍๐Ÿณ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ• (์‹คํŒจ ์—†๋Š” ์ˆœ์„œ) ๐Ÿฅ„1๏ธโƒฃ ์ „๋ถ„ ํ’€๊ธฐ๐Ÿฅฃ ์ž‘์€ ๋ณผ์—๐ŸŒฝ ์ „๋ถ„ + ๐Ÿ’ง ๋ฌผโžก๏ธ ๋ฉ์–ด๋ฆฌ ์—†์ด ์ž˜ ํ’€์–ด์ฃผ์„ธ์š” ๐Ÿ˜Š2๏ธโƒฃ ์ฝ”์ฝ”๋„› ๋ฒ ์ด์Šค ๋งŒ๋“ค๊ธฐ๐Ÿฒ ๋ƒ„๋น„์—..

๐Ÿ“ํ•˜์™€์ด ์ „ํ†ต ๐Ÿฝ๏ธ์Œ์‹์˜ ํ•ต์‹ฌ์ด์ž ์ƒ์ง•์ธ ๐Ÿ  ํฌ์ด(Poi) ๋ฅผ์ •ํ†ต ๋ฐฉ์‹ ๊ทธ๋Œ€๋กœ, ์žฌ๋ฃŒ → ๐Ÿ”ช ์†์งˆ → ๐ŸŒ€ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ → ๐Ÿฝ๏ธ ๋จน๋Š” ๋ฒ• → โญ ํŒ๊นŒ์ง€

์•Œ๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ๐Ÿ˜Šํ•˜์™€์ด ์ „ํ†ต ์Œ์‹์˜ ํ•ต์‹ฌ์ด์ž ์ƒ์ง•์ธ ๐Ÿ  ํฌ์ด(Poi) ๋ฅผ์ •ํ†ต ๋ฐฉ์‹ ๊ทธ๋Œ€๋กœ,๐Ÿ“ ์žฌ๋ฃŒ → ๐Ÿ”ช ์†์งˆ → ๐ŸŒ€ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ → ๐Ÿฝ๏ธ ๋จน๋Š” ๋ฒ• → โญ ํŒ๊นŒ์ง€์ด๋ชจํ‹ฐ์ฝ˜ ๋“ฌ๋ฟ ๋„ฃ์–ด์„œ ์•„์ฃผ ์ž์„ธํ•˜๊ฒŒ ์„ค๋ช…ํ•ด๋“œ๋ฆด๊ฒŒ์š” ๐ŸŒบ๐ŸŒด๐Ÿ  ํฌ์ด(Poi)๋ž€?๐ŸŒ‹ ํฌ์ด = ํƒ€๋กœ(Taro, ํ•˜์™€์ด์–ด: Kalo) ๋ฅผ ์ช„์„œ ์œผ๊นฌ ๋’ค๐Ÿ’ง ๋ฌผ์„ ์„ž์–ด ๋งŒ๋“  ํ•˜์™€์ด ์›์ฃผ๋ฏผ์˜ ์ฃผ์‹์ด์—์š”.๐Ÿ‘‰ ๋ฃจ์•„์šฐ(Luau)์—์„œ ์นผ๋ฃจ์•„ ํ”ผ๊ทธ·๋กœ๋ฏธ ์‚ด๋ชฌ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ๋จน๋Š” ๊ธฐ๋ณธ ์Œ์‹ ๐Ÿฝ๏ธ๐Ÿ›’ ์žฌ๋ฃŒ (2~3์ธ๋ถ„)๐Ÿ  ํƒ€๋กœ ๋ฟŒ๋ฆฌ(Kalo) 1~2๊ฐœ (์•ฝ 700g~1kg)๐Ÿ’ง ๋ฌผ (์ •์ˆ˜/์ƒ์ˆ˜ ๊ถŒ์žฅ)๐Ÿ‘‰ โŒ ์†Œ๊ธˆ·์„คํƒ•·์กฐ๋ฏธ๋ฃŒ ์ „ํ˜€ ์•ˆ ์”€ (์ •ํ†ต!)๐Ÿ”ช ํƒ€๋กœ ์†์งˆ (โš ๏ธ ์ค‘์š”)โš ๏ธ ์ƒ ํƒ€๋กœ๋Š” ์ ˆ๋Œ€ ๋ง›๋ณด์ง€ ๋ง ๊ฒƒ!๐Ÿ‘‰ ์˜ฅ์‚ด์‚ฐ ์„ฑ๋ถ„ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ž…/๋ชฉ์ด ๊ฐ€๋ ค์šธ ์ˆ˜ ์žˆ์–ด์š” ๐Ÿ˜–..

๐Ÿฅ—ํ•˜์™€์ด ์ „ํ†ต ์š”๋ฆฌ ๐Ÿฅ— ๋กœ๋ฏธ ์‚ด๋ชฌ(Lomi Salmon) ์„์ฒ˜์Œ ๋งŒ๋“ค์–ด๋„ ์„ฑ๊ณตํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๊ฒŒ๐Ÿ“ ์žฌ๋ฃŒ → ๐Ÿ”ช ์†์งˆ → ๐Ÿฝ๏ธ ์™„์„ฑ ํŒ๊นŒ์ง€ ์ž์„ธํ•˜๊ฒŒ ์„ค๋ช…ํ•ด๋“œ๋ฆด๊ฒŒ์š” ๐ŸŒบ๐ŸŸ

๐Ÿฅ— ๋กœ๋ฏธ ์‚ด๋ชฌ (Lomi Salmon)๐ŸŒด ํ•˜์™€์ด ๋ฃจ์•„์šฐ(Luau)์— ๋น ์ง€์ง€ ์•Š๋Š” ์ „ํ†ต ์Œ์‹๐Ÿ›’ ์žฌ๋ฃŒ (2~3์ธ๋ถ„)๐ŸŸ ์†Œ๊ธˆ์— ์ ˆ์ธ ์—ฐ์–ด 200~250g๐Ÿ‘‰ ํ›ˆ์ œ ์—ฐ์–ด โŒ / ์†Œ๊ธˆ ์ ˆ์ž„ ์—ฐ์–ด โญ•๐Ÿ… ํ† ๋งˆํ†  2๊ฐœ (์ž˜ ์ต์€ ๊ฒƒ)๐Ÿง… ์–‘ํŒŒ ½๊ฐœ (๋งˆ์šฐ์ด ์–‘ํŒŒ ๋˜๋Š” ์Šค์œ„ํŠธ ์–ด๋‹ˆ์–ธ ์ถ”์ฒœ)๐ŸŒฟ ํŒŒ 2๋Œ€ (์„ ํƒ)๐Ÿง‚ ์†Œ๊ธˆ ์•ฝ๊ฐ„๐ŸงŠ ์–ผ์Œ๋ฌผ (์—ฐ์–ด ์—ผ๋„ ์กฐ์ ˆ์šฉ)๐Ÿ”ช ์žฌ๋ฃŒ ์†์งˆ๋ฒ•๐ŸŸ ์—ฐ์–ด ์ค€๋น„1๏ธโƒฃ ์†Œ๊ธˆ์— ์ ˆ์ธ ์—ฐ์–ด๋ฅผ ์ฐฌ๋ฌผ์— 30๋ถ„~1์‹œ๊ฐ„ ๋‹ด๊ฐ€→ ์ง ๋ง› ์ œ๊ฑฐ ๐ŸงŠ2๏ธโƒฃ ์ค‘๊ฐ„์— ๋ฌผ 1~2๋ฒˆ ๊ต์ฒด3๏ธโƒฃ ํ‚ค์นœํƒ€์›”๋กœ ๋ฌผ๊ธฐ ์ œ๊ฑฐ ํ›„๐Ÿ‘‰ 1cm ์ •๋„ ๊น๋‘‘์ฐ๊ธฐ๐Ÿ… ํ† ๋งˆํ† ์”จ ์ œ๊ฑฐ ํ›„ ์ž‘๊ฒŒ ๊น๋‘‘์ฐ๊ธฐ๋ฌผ๊ธฐ ๋งŽ์œผ๋ฉด ๋ง›์ด ๋ฌฝ์–ด์ ธ์š” โŒ๐Ÿง… ์–‘ํŒŒ์–‡๊ฒŒ ์ฐ์–ด ์ฐฌ๋ฌผ์— 10๋ถ„ ๋‹ด๊ทธ๊ธฐ→ ๋งค์šด๋ง› ์ œ๊ฑฐ ๐Ÿ‘โœ‹ ๋กœ๋ฏธ(Lomi) ํ•˜๋Š” ๋ฒ•๐Ÿ‘‰ “๋กœ๋ฏธ” = ์†์œผ๋กœ ..

๐Ÿ–ํ•˜์™€์ด ์ „ํ†ต์š”๋ฆฌ ๋ผ์šฐ๋ผ์šฐ(Laulau) ๐Ÿƒ๐Ÿ ํ‹ฐ ๋ฆฌํ”„(๋˜๋Š” ๋ผ์šฐ๋ผ์šฐ ๋ฆฌํ”„)๋กœ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ·์ƒ์„  ๋“ฑ์„ ํฌ๊ทผํ•˜๊ฒŒ ์‹ธ์„œ ์ฐœ์ฒ˜๋Ÿผ ํ‘น ์ตํ˜€ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊นŠ์€ ๋ง›์˜ ํ•˜์™€์ด ๋Œ€ํ‘œ ์Œ์‹์ด์—์š”!

ํ•˜์™€์ด ์ „ํ†ต์š”๋ฆฌ ๋ผ์šฐ๋ผ์šฐ(Laulau) ๐Ÿƒ๐Ÿ–๐Ÿ ํ‹ฐ ๋ฆฌํ”„(๋˜๋Š” ๋ผ์šฐ๋ผ์šฐ ๋ฆฌํ”„)๋กœ ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ·์ƒ์„  ๋“ฑ์„ ํฌ๊ทผํ•˜๊ฒŒ ์‹ธ์„œ ์ฐœ์ฒ˜๋Ÿผ ํ‘น ์ตํ˜€ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊นŠ์€ ๋ง›์˜ ํ•˜์™€์ด ๋Œ€ํ‘œ ์Œ์‹์ด์—์š”!์•„๋ž˜์— ์žฌ๋ฃŒ + ์ค€๋น„ + ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ• + ํŒ์„ ์•„์ฃผ ์ž์„ธํžˆ ์ •๋ฆฌํ•ด ๋“œ๋ฆด๊ฒŒ์š”.๐Ÿฅฅ๐Ÿƒ ๋ผ์šฐ๋ผ์šฐ(Laulau) ์ •ํ†ต ์Šคํƒ€์ผ ๋ ˆ์‹œํ”ผ๐Ÿ“Œ ํ•„์š”ํ•œ ์žฌ๋ฃŒ (4 ์ธ๋ถ„)๐Ÿƒ ํ‹ฐ ๋ฆฌํ”„(Ti Leaf) 12~16์žฅ๐ŸŒฟ ํƒ€๋กœ์žŽ(Taro Leaf / Luau Leaf) 8~12์žฅ๐Ÿ– ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ(์‡ผ์šธ๋”/๋ณด์Šคํ„ด๋ฒ—) 500g๐Ÿ  ์ƒ์„ (๋ฒ„ํ„ฐํ”ผ์‹œ/๋ธ”๋ž™์ฝ”๋“œ) 300g (์„ ํƒ)๐Ÿง‚ ์†Œ๊ธˆ(Hawaiian Salt) ์•ฝ 2~3 ์ž‘์€์ˆ ๐Ÿง„ ๋งˆ๋Š˜ 2์ชฝ (์„ ํƒ)๐Ÿ”ฅ ์ŠคํŒ€ ์ฐœ๊ธฐ ๋˜๋Š” Instant Potโœจ ์ค€๋น„ ๊ณผ์ • (Prep)1) ๐Ÿƒ ํ‹ฐ ๋ฆฌํ”„ ์†์งˆํ•˜๊ธฐ์ค„๊ธฐ๋ฅผ V์ž ๋ชจ์–‘์œผ๋กœ ์ž˜๋ผ ์ œ..

ํ›Œ๋ฆฌ ํ›Œ๋ฆฌ ์น˜ํ‚จ (Huli-Huli Chicken)๋ ˆ์‹œํ”ผ

๐Ÿฅฅ๐Ÿข 3. ํ›Œ๋ฆฌ ํ›Œ๋ฆฌ ์น˜ํ‚จ (Huli-Huli Chicken)ํ•˜์™€์ด ๊ธธ๊ฑฐ๋ฆฌ ์Œ์‹ ์ค‘ TOP ์ธ๊ธฐ ๋ฉ”๋‰ด!๋‹ฌ์ฝค·์งญ์งค·์Šค๋ชจํ‚ค ๋ง›์ด ์ผํ’ˆ ๐Ÿฏ๐Ÿ”ฅ๐Ÿฝ๏ธ ์žฌ๋ฃŒ๐Ÿ— ๋‹ญ๋‹ค๋ฆฌ์‚ด 1kg๐Ÿ ํŒŒ์ธ์• ํ”Œ ์ฃผ์Šค 1์ปต๐Ÿฏ ๊ฐ„์žฅ 1/2์ปต๐ŸŒฐ ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜ 1์Šคํ‘ผ๐Ÿง‚ ์ƒ๊ฐ• ๊ฐ„ ๊ฒƒ 1์Šคํ‘ผ๐Ÿฏ ๊ฟ€ ๋˜๋Š” ์„คํƒ• 1~2T๐Ÿ‘ฉ‍๐Ÿณ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฒ•ํŒŒ์ธ์• ํ”Œ ์ฃผ์Šค + ๊ฐ„์žฅ + ๊ฟ€ + ๋งˆ๋Š˜ + ์ƒ๊ฐ•์„ ์„ž์–ด ์–‘๋…์žฅ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ๐Ÿ๐Ÿฅฃ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ 3–6์‹œ๊ฐ„ ์žฌ์›Œ๋‘๊ธฐ ๐Ÿ•’๊ทธ๋ฆด ๋˜๋Š” ํ”„๋ผ์ดํŒฌ์—์„œ ์ค‘๋ถˆ๋กœ ์ฒœ์ฒœํžˆ ๊ตฌ์šฐ๋ฉด์„œ ์–‘๋… ๋ฐ”๋ฅด๊ธฐ ๐Ÿ”ฅ๐Ÿ—์–‘๋…์ด ์ž˜ ๋ฐฐ๊ณ  ํ‘œ๋ฉด์ด ์บ๋Ÿฌ๋ฉœ์ƒ‰์œผ๋กœ ์ต์œผ๋ฉด ์™„์„ฑ โœจ๐ŸŒบ “ํ›Œ๋ฆฌ ํ›Œ๋ฆฌ” ๋œปํ•˜์™€์ด ๋ง๋กœ “๋’ค์ง‘์–ด! ๋’ค์ง‘์–ด!” → ๊ตฌ์šธ ๋•Œ ๊ณ„์† ๋Œ๋ฆฐ๋‹ค๋Š” ๋œป ๐Ÿ˜„๐ŸŒˆ ์›ํ•˜์‹œ๋ฉด…