🌴 하와이 전통 디저트 “하우피아(Haupia)” 레시피를📋 재료 → 과정 → 실패 없이 만드는 팁 → 변형 레시피까지👉아주 자세하게 정리했어요!

 

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🥥🌴 하우피아(Haupia) 레시피 완전 정리

🍮 하우피아란?

하우피아는
🥥 코코넛 밀크 + 전분으로 만드는
🍮 하와이 전통 푸딩/젤리 디저트예요.

✨ 특징

• ❄️ 차갑게 먹으면 더 맛있음
• 🍽️ 부드럽고 쫀득한 식감
• 🍰 루아우(Luau), 결혼식, 가족 행사에 빠지지 않는 디저트

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🧾 기본 재료 (4~6인분) 🛒

🥥 코코넛 밀크 2컵 (400~500ml)
🍬 설탕 1/3컵 (취향에 따라 1/4~1/2컵 조절)
🌽 콘스타치(옥수수 전분) 1/4컵
🧂 소금 한 꼬집
💧 물 1/4컵 (전분 풀 때)

💡 전통 하와이식은 설탕을 많이 쓰지 않아요.

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👩‍🍳 만드는 방법 (실패 없는 순서) 🥄

1️⃣ 전분 풀기

🥣 작은 볼에
🌽 전분 + 💧 물
➡️ 덩어리 없이 잘 풀어주세요 😊

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2️⃣ 코코넛 베이스 만들기

🍲 냄비에
🥥 코코넛 밀크 + 🍬 설탕 + 🧂 소금
➡️ 중약불에서 저어가며 데워요

⚠️ 끓이지 말고 김 올라오기 직전까지만!

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3️⃣ 농도 만들기

🔥 불을 약불로 낮추고
👉 1️⃣에서 만든 전분물을 천천히 부어요
🥄 계속 저어주면
➡️ 점점 걸쭉 → 푸딩 상태로 변해요 😍

⏱️ 약 3~5분 정도

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4️⃣ 틀에 붓기 & 식히기

🫙 사각 접시 또는 틀에 붓고
🌬️ 실온에서 잠시 식힌 뒤
❄️ 냉장고 2~3시간 이상 굳히기

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5️⃣ 완성 & 커팅 ✨

🔪 사각으로 썰어
🍽️ 접시에 담으면 완성!

👉 전통적으로는 하얀 큐브 모양이 정석이에요 🧊

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😋 맛 & 식감 포인트 ⭐

• 🥥 진한 코코넛 향
• 🍮 부드럽고 쫀득 (젤리보단 푸딩 쪽)
• ❄️ 차갑게 먹을수록 더 맛있음

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💡 실패 방지 꿀팁 🧠

❌ 센 불 금지 → 전분 냄새 남
❌ 전분 한 번에 붓기 → 덩어리 생김
⭕ 계속 저어주기 필수
⭕ 코코넛 밀크는 full-fat 추천 (맛 차이 큼!)

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🍓 응용 & 변형 레시피 🎨

🍫 초콜릿 하우피아

🍫 코코아 파우더 2큰술 추가
➡️ 초코푸딩 느낌!

🥭 망고 하우피아

🥭 망고 퓨레 1/2컵 섞기
➡️ 트로피컬 디저트 🌴

🥧 하우피아 파이

🥧 파이 크러스트에 붓고 굳히기
➡️ 하와이안 하우피아 파이 완성

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🥥 하우피아 & 코코넛 선택 팁 🛒

• 🥥 Coconut Milk (통조림) ✔️
• ❌ Coconut Drink / Beverage ❌
• 🧴 흔들었을 때 묵직한 게 좋아요

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🌈 한 줄 요약

🥥 하우피아는 하와이식 코코넛 푸딩으로
👉 재료 간단 · 만들기 쉬움 · 실패 확률 낮음
👉 차갑게 먹으면 최고인 전통 디저트입니다 🌴🍮

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