| ์ผ | ์ | ํ | ์ | ๋ชฉ | ๊ธ | ํ |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
- ๋ก์ปฌํธ๋
- ํ๋
- ๋น ์์ผ๋๋
- ๊ณจํ์ฝ์ค
- ํ๋ผ์ถค
- ๋ง์ฐ์ด
- ํ์์ด
- ๋น๊ต์ฒดํ
- ํธํ
- ์คํ์ฐ
- ํผ๋์ด๋
- ์ผํ์ผํ
- ์์ดํคํค
- ์ ํต์์
- ๋ก์ปฌ์๋น
- ์ด๋ฏผ์ญ์ฌ
- Kauai
- ์ผ๋ณธ์๋น
- ๊ณจํ
- ํธ๋ํธ๋ญ
- ์ํ
- ๋ ํธ์นด
- ํ๊ตญ
- ๋ฏธ๊ตญ์ด๋ฏผ
- ๋ ์ํผ
- ์นด์ฐ์์ด
- ์ ํ
- ๋ฏธ๊ตญ
- ๋ญ์๋ฆฌ
- ์์ด์ผ๋
- Today
- Total
๋ชฉ๋ก๐์์ ์ ํต ์์ ๋ ์ํผ (14)
๐Aloha Island Life ๐๏ธ
์๊ฒ ์ต๋๋ค ๐์๋๋ ๐ ์ฌ์ง ์์ด, ์ด๋ชจํฐ์ฝ ๋ฌ๋ฟ ๋ฃ์ด ์์ธํ๊ฒ ์ ๋ฆฌํ ๋ฒ์ ์ ๋๋ค ๐ ๋ฏธ๊ตญ์ ์ ํต ํ๋ฒ๊ฑฐ (Classic American Burger)๐บ๐ธ ๋ฏธ๊ตญ ํ๋ฒ๊ฑฐ์ ํต์ฌโ๏ธ ์๋ ์ ์ต์โ๏ธ ๊ณ ๊ธฐ ๋ง์ด ์ฃผ์ธ๊ณตโ๏ธ ๋ถ๋ง + ์ก์ฆโ๏ธ ๊ณผํ์ง ์์ ํ ํ๐ 1๏ธโฃ ์ฌ๋ฃ ๋ฆฌ์คํธ & ๊ตฌ๋งค์ฒ๐ฅฉ ์๊ณ ๊ธฐ ํจํฐ (2~3์ธ๋ถ)์๊ณ ๊ธฐ ๋ค์ง์ก 80/20 (์ง๋ฐฉ 20%)๐ ๊ตฌ๋งค์ฒ: Walmart / Target / Costco / Whole Foods๐ต ๊ฐ๊ฒฉ: $6~8 (1lb ≈ 450g)๐ ๋ฏธ๊ตญ ํ๋ฒ๊ฑฐ๋ ๋ฌด์กฐ๊ฑด 80/20 ๋น์จ!๐ ๋ฒ(Bun)๋ธ๋ฆฌ์ค์ ๋ฒ(Brioche Bun) ๋๋ ์ธ์๋ฏธ ๋ฒ๐ ๊ตฌ๋งค์ฒ: Walmart / Trader Joe’s / Costco๐ต ๊ฐ๊ฒฉ: $3~4 (4๊ฐ์ )๐ง ์น์ฆ์๋ฉ..
์ ์ ๊ฒจ์ธ์ท ์ต๋ 25%๐ ํ์์ด ๋ ธ๋ ์ฃผ์ค๋? (๊ธฐ์ด๋ถํฐ ์ดํด)**๋ ธ๋(Noni)**๋ ์ด๋ ๊ณผ์ผ์ธ Morinda citrifolia๋ก,ํด๋ฆฌ๋ค์์·ํ์์ด ์ง์ญ์์ ์ค๋ ์ ํต ๊ฑด๊ฐ์์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋ผ ์์ด์.์๊ณผ์ผ์ ๋์๊ฐ ๊ฐํ์ง๋ง ์ฅฌ์ค๋ก ๋ง๋ค์ด ๋ง์๋ฉด ๊ฑด๊ฐ์๋ฃ๋ก ์ธ๊ธฐ์ ๋๋ค. (์ํค๋ฐฑ๊ณผ)๐ด ํ์ง์์๋ ์ ํต์ ์ผ๋ก๋ฉด์ญ ๊ธฐ๋ฅ ๐ฟ์ํ ๊ฑด๊ฐ ๐์๋์ง ๋ณด์กฐ โก๋ฑ์ ์ํด ์ญ์ทจํด ์๊ณ , ์ํผํธ๋๋ก๋ ๋ถ๋ ค์. (Amazon) ๐ฅค ๊ธฐ๋ณธ & ์ธ๊ธฐํHealing Noni Organic Hawaiian Noni Juice – ํ์์ด ๋ก์ปฌ ๊ฐ์ฑ์ ๊ธฐ๋ณธ ๋ ธ๋ ์ฃผ์ค (32oz)→ ํ์ง ๋์ฅ์์ ์๋ ๋ ธ๋๋ฅผ ์ฌ์ฉํ ์ ํต ์คํ์ผ ๐๐ฐ ์ฝ $30–48 ๋Wai Lana Raw Aged Hawaiian Noni Juice – ํญ์ฐํ·..
๊ฒจ์ธ์ ์์ฝํธ๋๋ฌ๋ณด์ธ์ ๐บ 1. ํ์์ด ์ ํต ์์ (Native Hawaiian Food)๊ณ ๋ ํด๋ฆฌ๋ค์์ ๋ฌธํ์์ ์์๋ ์์ฐ·์์ ์ค์ฌ ์์์ด์์ ๐๐ฑ๐ ํฌ์ด (Poi)ํ๋ก(Taro) ๋ฟ๋ฆฌ๋ฅผ ์ช์ ์ผ๊นฌ ์์์ซ๋ํ ์ง๊ฐ, ๋ด๋ฐฑํ ๋งํ์์ด ์ ํต ์์ฌ์ ํต์ฌ ๐ฟ๐ท ์นผ๋ฃจ์ ํผ๊ทธ (Kalua Pig)๋ ์ ํ๋(์ด๋ฌด, Imu)์์ ์ฒ์ฒํ ๊ตฌ์ด ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐํ์ฐ ํฅ + ๋ถ๋๋ฌ์ด ์๊ฐ ๐ฅ๋ฃจ์์ฐ(Luau, ์ ํต ์์น) ํ์ ๋ฉ๋ด๐ฟ ๋ผ์ฐ๋ผ์ฐ (Laulau)๊ณ ๊ธฐ๋ ์์ ์ ํ๋ก ์์ ์ธ์ ์ฐ ์๋ฆฌ์ด์ดํ๊ณ ๊น์ ๋ง ๐๐ ํฌ์ผ (Poke) ์ ํต ์คํ์ผ์์ + ์๊ธ + ํด์กฐ๋ฅ๊ฐ๋จํ์ง๋ง ๋ฐ๋ค์ ๋ง์ด ์งํจ ๐๐ฑ 2. ๋ก์ปฌ ํ์์ด์ ํธ๋ (Local Hawaiian Food)์ด๋ฏผ ๋ฌธํ๊ฐ ์์ฌ ํ์ํ ํ์์ด์ ์ผ์ ์์์ด..
. ๐ ์ฌ์ด๋ฏผ(Saimin) ์ด๋?ํ์์ด์ ๊ตญ์ ์๋ฆฌ๋ก,๐ฏ๐ต ์ผ๋ณธ ๋ผ๋ฉ + ๐จ๐ณ ์ค๊ตญ ๋ฉด + ๐ต๐ญ ํ๋ฆฌํ ๊ฐ์ฑ + ๐บ ํ์์ด ๋ก์ปฌ์ด ์์ธ๋ด๋ฐฑํ๊ณ ๋ฐ๋ปํ ๊ตญ๋ฌผ ๊ตญ์์ ๋๋ค.โฐ ์ ์ฒด ์กฐ๋ฆฌ ์๊ฐ๐ ์ค๋น: 15๋ถ๐ฅ ์กฐ๋ฆฌ: 25๋ถโฑ๏ธ ์ด ์์: ์ฝ 40๋ถ๐งบ ์ฌ๋ฃ (2์ธ๋ถ ๊ธฐ์ค)๐ ๋ฉด & ๊ตญ๋ฌผ์ค๊ตญ์ ์์ ๊ตญ์ ๋๋ ๋ผ๋ฉ๋ฉด 2์ธ๋ถ๋ฌผ 5์ปต (์ฝ 1.2L)์นํจ ์คํก ๋๋ ๋ค์๋ง๋ฌผ 1์ปต๊ฐ์ฅ 2ํฐ์ ์๊ธ ½์์์ ์คํ ½์์์ ์ฐธ๊ธฐ๋ฆ ๋ช ๋ฐฉ์ธ ๐ง๐ ๊ณ ๋ช ํ ํํ ๋๋ ์คํธ 4~6์กฐ๊ฐ ๐ฅ์ฐจ์ ๋๋ ์์ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ 6~8์กฐ๊ฐ์ด๋ฌต(๊ฐ๋ง๋ณด์ฝ) 4~6์กฐ๊ฐ ๐ฅ๋ฌ๊ฑ 1~2๊ฐ ๐ฅ์ชฝํ ๋๋ ํ ๐ฑ๊น๊ฐ๋ฃจ (์ ํ)์์ฐ (์ ํ) ๐ค๐ฅ ์กฐ๋ฆฌ ๋ฐฉ๋ฒ (๋จ๊ณ๋ณ)โ ์ก์ ๋ง๋ค๊ธฐ (โฑ๏ธ 10~15๋ถ)๋๋น์ ๋ฌผ + ์นํจ์คํก + ๋ค..
์๋๋ **๐ด ํ์์ด ๋น ์์ผ๋๋(Big Island)**์์ ๊ผญ ๊ฐ๋ณผ ๋งํ ํธ๋ํธ๋ญ/ํธ๋ ์ผ๋ฌ 5๊ณณ์๐ ์์น·์ ํ๋ฒํธ·์ถ์ฒ ๋ฉ๋ด·ํน์ง๊น์ง ์ด๋ชจํฐ์ฝ๊ณผ ํจ๊ป ์ ๋ฆฌํ ์๋ด์ ๋๋ค ๐ (ํ์์ด ๊ฐ์ด๋)๐ 1๏ธโฃ Manuela Malasada - Big IslandManuela Malasada - Big Island Address: 1 Puako Beach Dr, Waimea, HI 96743๐ฅฏ ๋ง๋ผ์ฌ๋ค ํธ๋ํธ๋ญ (Hawaiian Donut)๐ 1 Puako Beach Dr, Waimea, HI 96743๐ ์ ํ: ์ ๋ณด ์์ (ํ์ฅ/์ธ์คํ ํ์ธ ์ถ์ฒ)๐ฅ ์ถ์ฒ ๋ฉ๋ด๐ฉ Guava / Mango Filled Malasadas (๊ตฌ์๋ฐ·๋ง๊ณ ๋ง๋ผ์ฌ๋ค)๐ฏ Cinnamon & Powdered ๋ฌ์ฝค ์ต์ โ ์..
๐ฅฅ๐ด ํ์ฐํผ์(Haupia) ๋ ์ํผ ์์ ์ ๋ฆฌ๐ฎ ํ์ฐํผ์๋?ํ์ฐํผ์๋๐ฅฅ ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐํฌ + ์ ๋ถ์ผ๋ก ๋ง๋๋๐ฎ ํ์์ด ์ ํต ํธ๋ฉ/์ ค๋ฆฌ ๋์ ํธ์์.โจ ํน์งโ๏ธ ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ๋จน์ผ๋ฉด ๋ ๋ง์์๐ฝ๏ธ ๋ถ๋๋ฝ๊ณ ์ซ๋ํ ์๊ฐ๐ฐ ๋ฃจ์์ฐ(Luau), ๊ฒฐํผ์, ๊ฐ์กฑ ํ์ฌ์ ๋น ์ง์ง ์๋ ๋์ ํธ๐งพ ๊ธฐ๋ณธ ์ฌ๋ฃ (4~6์ธ๋ถ) ๐๐ฅฅ ์ฝ์ฝ๋ ๋ฐํฌ 2์ปต (400~500ml)๐ฌ ์คํ 1/3์ปต (์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ 1/4~1/2์ปต ์กฐ์ )๐ฝ ์ฝ์คํ์น(์ฅ์์ ์ ๋ถ) 1/4์ปต๐ง ์๊ธ ํ ๊ผฌ์ง๐ง ๋ฌผ 1/4์ปต (์ ๋ถ ํ ๋)๐ก ์ ํต ํ์์ด์์ ์คํ์ ๋ง์ด ์ฐ์ง ์์์.๐ฉ๐ณ ๋ง๋๋ ๋ฐฉ๋ฒ (์คํจ ์๋ ์์) ๐ฅ1๏ธโฃ ์ ๋ถ ํ๊ธฐ๐ฅฃ ์์ ๋ณผ์๐ฝ ์ ๋ถ + ๐ง ๋ฌผโก๏ธ ๋ฉ์ด๋ฆฌ ์์ด ์ ํ์ด์ฃผ์ธ์ ๐2๏ธโฃ ์ฝ์ฝ๋ ๋ฒ ์ด์ค ๋ง๋ค๊ธฐ๐ฒ ๋๋น์..
์๊ฒ ์ต๋๋ค ๐ํ์์ด ์ ํต ์์์ ํต์ฌ์ด์ ์์ง์ธ ๐ ํฌ์ด(Poi) ๋ฅผ์ ํต ๋ฐฉ์ ๊ทธ๋๋ก,๐ ์ฌ๋ฃ → ๐ช ์์ง → ๐ ๋ง๋ค๊ธฐ → ๐ฝ๏ธ ๋จน๋ ๋ฒ → โญ ํ๊น์ง์ด๋ชจํฐ์ฝ ๋ฌ๋ฟ ๋ฃ์ด์ ์์ฃผ ์์ธํ๊ฒ ์ค๋ช ํด๋๋ฆด๊ฒ์ ๐บ๐ด๐ ํฌ์ด(Poi)๋?๐ ํฌ์ด = ํ๋ก(Taro, ํ์์ด์ด: Kalo) ๋ฅผ ์ช์ ์ผ๊นฌ ๋ค๐ง ๋ฌผ์ ์์ด ๋ง๋ ํ์์ด ์์ฃผ๋ฏผ์ ์ฃผ์์ด์์.๐ ๋ฃจ์์ฐ(Luau)์์ ์นผ๋ฃจ์ ํผ๊ทธ·๋ก๋ฏธ ์ด๋ชฌ๊ณผ ํจ๊ป ๋จน๋ ๊ธฐ๋ณธ ์์ ๐ฝ๏ธ๐ ์ฌ๋ฃ (2~3์ธ๋ถ)๐ ํ๋ก ๋ฟ๋ฆฌ(Kalo) 1~2๊ฐ (์ฝ 700g~1kg)๐ง ๋ฌผ (์ ์/์์ ๊ถ์ฅ)๐ โ ์๊ธ·์คํ·์กฐ๋ฏธ๋ฃ ์ ํ ์ ์ (์ ํต!)๐ช ํ๋ก ์์ง (โ ๏ธ ์ค์)โ ๏ธ ์ ํ๋ก๋ ์ ๋ ๋ง๋ณด์ง ๋ง ๊ฒ!๐ ์ฅ์ด์ฐ ์ฑ๋ถ ๋๋ฌธ์ ์ /๋ชฉ์ด ๊ฐ๋ ค์ธ ์ ์์ด์ ๐..
๐ฅ ๋ก๋ฏธ ์ด๋ชฌ (Lomi Salmon)๐ด ํ์์ด ๋ฃจ์์ฐ(Luau)์ ๋น ์ง์ง ์๋ ์ ํต ์์๐ ์ฌ๋ฃ (2~3์ธ๋ถ)๐ ์๊ธ์ ์ ์ธ ์ฐ์ด 200~250g๐ ํ์ ์ฐ์ด โ / ์๊ธ ์ ์ ์ฐ์ด โญ๐ ํ ๋งํ 2๊ฐ (์ ์ต์ ๊ฒ)๐ง ์ํ ½๊ฐ (๋ง์ฐ์ด ์ํ ๋๋ ์ค์ํธ ์ด๋์ธ ์ถ์ฒ)๐ฟ ํ 2๋ (์ ํ)๐ง ์๊ธ ์ฝ๊ฐ๐ง ์ผ์๋ฌผ (์ฐ์ด ์ผ๋ ์กฐ์ ์ฉ)๐ช ์ฌ๋ฃ ์์ง๋ฒ๐ ์ฐ์ด ์ค๋น1๏ธโฃ ์๊ธ์ ์ ์ธ ์ฐ์ด๋ฅผ ์ฐฌ๋ฌผ์ 30๋ถ~1์๊ฐ ๋ด๊ฐ→ ์ง ๋ง ์ ๊ฑฐ ๐ง2๏ธโฃ ์ค๊ฐ์ ๋ฌผ 1~2๋ฒ ๊ต์ฒด3๏ธโฃ ํค์นํ์๋ก ๋ฌผ๊ธฐ ์ ๊ฑฐ ํ๐ 1cm ์ ๋ ๊น๋์ฐ๊ธฐ๐ ํ ๋งํ ์จ ์ ๊ฑฐ ํ ์๊ฒ ๊น๋์ฐ๊ธฐ๋ฌผ๊ธฐ ๋ง์ผ๋ฉด ๋ง์ด ๋ฌฝ์ด์ ธ์ โ๐ง ์ํ์๊ฒ ์ฐ์ด ์ฐฌ๋ฌผ์ 10๋ถ ๋ด๊ทธ๊ธฐ→ ๋งค์ด๋ง ์ ๊ฑฐ ๐โ ๋ก๋ฏธ(Lomi) ํ๋ ๋ฒ๐ “๋ก๋ฏธ” = ์์ผ๋ก ..
ํ์์ด ์ ํต์๋ฆฌ ๋ผ์ฐ๋ผ์ฐ(Laulau) ๐๐๐ ํฐ ๋ฆฌํ(๋๋ ๋ผ์ฐ๋ผ์ฐ ๋ฆฌํ)๋ก ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ·์์ ๋ฑ์ ํฌ๊ทผํ๊ฒ ์ธ์ ์ฐ์ฒ๋ผ ํน ์ตํ ๋ง๋๋ ๊น์ ๋ง์ ํ์์ด ๋ํ ์์์ด์์!์๋์ ์ฌ๋ฃ + ์ค๋น + ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ + ํ์ ์์ฃผ ์์ธํ ์ ๋ฆฌํด ๋๋ฆด๊ฒ์.๐ฅฅ๐ ๋ผ์ฐ๋ผ์ฐ(Laulau) ์ ํต ์คํ์ผ ๋ ์ํผ๐ ํ์ํ ์ฌ๋ฃ (4 ์ธ๋ถ)๐ ํฐ ๋ฆฌํ(Ti Leaf) 12~16์ฅ๐ฟ ํ๋ก์(Taro Leaf / Luau Leaf) 8~12์ฅ๐ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ(์ผ์ธ๋/๋ณด์คํด๋ฒ) 500g๐ ์์ (๋ฒํฐํผ์/๋ธ๋์ฝ๋) 300g (์ ํ)๐ง ์๊ธ(Hawaiian Salt) ์ฝ 2~3 ์์์ ๐ง ๋ง๋ 2์ชฝ (์ ํ)๐ฅ ์คํ ์ฐ๊ธฐ ๋๋ Instant Potโจ ์ค๋น ๊ณผ์ (Prep)1) ๐ ํฐ ๋ฆฌํ ์์งํ๊ธฐ์ค๊ธฐ๋ฅผ V์ ๋ชจ์์ผ๋ก ์๋ผ ์ ..
๐ฅฅ๐ข 3. ํ๋ฆฌ ํ๋ฆฌ ์นํจ (Huli-Huli Chicken)ํ์์ด ๊ธธ๊ฑฐ๋ฆฌ ์์ ์ค TOP ์ธ๊ธฐ ๋ฉ๋ด!๋ฌ์ฝค·์งญ์งค·์ค๋ชจํค ๋ง์ด ์ผํ ๐ฏ๐ฅ๐ฝ๏ธ ์ฌ๋ฃ๐ ๋ญ๋ค๋ฆฌ์ด 1kg๐ ํ์ธ์ ํ ์ฃผ์ค 1์ปต๐ฏ ๊ฐ์ฅ 1/2์ปต๐ฐ ๋ค์ง ๋ง๋ 1์คํผ๐ง ์๊ฐ ๊ฐ ๊ฒ 1์คํผ๐ฏ ๊ฟ ๋๋ ์คํ 1~2T๐ฉ๐ณ ๋ง๋๋ ๋ฒํ์ธ์ ํ ์ฃผ์ค + ๊ฐ์ฅ + ๊ฟ + ๋ง๋ + ์๊ฐ์ ์์ด ์๋ ์ฅ ๋ง๋ค๊ธฐ ๐๐ฅฃ๋ญ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ 3–6์๊ฐ ์ฌ์๋๊ธฐ ๐๊ทธ๋ฆด ๋๋ ํ๋ผ์ดํฌ์์ ์ค๋ถ๋ก ์ฒ์ฒํ ๊ตฌ์ฐ๋ฉด์ ์๋ ๋ฐ๋ฅด๊ธฐ ๐ฅ๐์๋ ์ด ์ ๋ฐฐ๊ณ ํ๋ฉด์ด ์บ๋ฌ๋ฉ์์ผ๋ก ์ต์ผ๋ฉด ์์ฑ โจ๐บ “ํ๋ฆฌ ํ๋ฆฌ” ๋ปํ์์ด ๋ง๋ก “๋ค์ง์ด! ๋ค์ง์ด!” → ๊ตฌ์ธ ๋ ๊ณ์ ๋๋ฆฐ๋ค๋ ๋ป ๐๐ ์ํ์๋ฉด…
